CHÂTEAU LA FLEUR PEYRABON

CHÂTEAU PEYRABON

CHÂTEAU PIERBONE

Les vins du Château Peyrabon

À la manière d’un puzzle que l’on assemble, patiemment, pièce par pièce, chaque cru est élaboré avec la passion et le savoir-faire qui animent l’équipe du Château Peyrabon, dirigée par Xavier Michelet et disposant des conseils du très réputé Œnologue, Éric Boissenot.
La philosophie suivie par le Château Peyrabon repose sur une volonté simple : donner naissance à des vins qui retranscrivent la complexité de leur terroir d’origine en révélant l’identité de chaque cépage entrant dans l’assemblage.

Des vins harmonieux, puissants et élégants

Cépage emblématique de la rive gauche de la région de Bordeaux, le Cabernet Sauvignon s’épanouit à merveille sur les terroirs chauds de graves. Ce cépage plus tardif que le Merlot apporte aux vins du Château Peyrabon d’une expression aromatique riche et raffinée, sur des arômes de fruits noirs, de cassis, de violette en évoluant sur des notes fumées avec le temps. Il présente en bouche une superbe structure aux tanins puissants et équilibrés assurant un beau potentiel de garde.
Plus précoce, le Merlot vient apporter une belle rondeur en bouche, avec des arômes de fruits mûrs et de réglisse tandis que le temps fait apparaître des parfums évoquant la truffe et les sous-bois.
Moins représenté sur la rive gauche de la région de Bordeaux mais plein de personnalité, le Cabernet Franc est gage de finesse aromatique et de complexité avec ses arômes de fruits rouges, de framboise et de poivron vert.
Cépage très tardif et sensible aux variations climatiques, le Petit Verdot, présent en minorité dans l’assemblage, se révèle indispensable en apportant sa structure tannique.
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot viennent ainsi apporter leurs qualités complémentaires pour doter les vins du Château Peyrabon d’une complexité unique qui font leur singulière signature. Délicieusement accessibles dans leur jeunesse par leur richesse où l’expression du fruit domine, les vins du Château Peyrabon présentent cette exceptionnelle longévité qui fait la distinction des grands vins du Médoc.

– Château Peyrabon –

Haut-Médoc

Cuvée iconique / ancestrale

Grand vin de la propriété, Château Peyrabon révèle toute la typicité d’un Cru Bourgeois du Haut-Médoc dans un vin qui séduit par sa gourmandise et sa générosité sur des notes de fruits noirs mûrs. Sa structure et sa richesse font la signature des grands vins de l’appellation.
Château Peyrabon est élevé durant 14 mois en moyenne en barriques de chêne français dont 25% de fûts neufs. Présents en proportion variable d’une année à l’autre, le Cabernet Sauvignon et le Merlot dominent l’assemblage. Le Cabernet Franc et le Petit Verdot viennent le compléter.
À la dégustation, Château Peyrabon présente un fruit brillant d’éclat, au boisé raffiné. Le vin affiche au palais une puissante structure aux tanins bien dessinés, parfaitement équilibré par la présence d’un fruit vibrant d’énergie évoluant avec souplesse en bouche.

Fiche Technique 2018
Fiche Technique 2019
Fiche Technique 2020
Fiche Technique 2021
Fiche Technique 2022

Découvrez tous les millésimes

Un vin rouge du Haut-Médoc riche et puissant. Le Château Peyrabon est un Cru Bourgeois issu de l’appellation Haut-Médoc. Son millésime 1998 est le résultat d’un assemblage de quatre cépages : le Cabernet Sauvignon (50%), le Merlot (33%), le Cabernet Franc (15%) et le Petit Verdot (2%). Il dévoile à l’oeil une très belle robe d’un rouge franc. Ce millésime développe par la suite une étonnante palette aromatique aux touches complexes d’épices, de fruits confits et de goudron, le tout parfaitement liées entre elles. En bouche, le Château Peyrabon 1998 démontre une certaine puissance et richesse qui dominent un ensemble se terminant sur des tanins longs et goûteux.

Intense couleur pourpre et franche. Le nez discret révèle petit à petit des notes épicées de cumin. L’attaque souple et élégante dévoile un soucis d’assemblage vers le plaisir des arômes et le charme pour un vin agréable et facile à déguster. En bouche, l’équilibre est bon, tout en délicatesse. Les tanins de qualité sont tendres, enrobés et fondus. C’est une bouteille de charme à consommer dès aujourd’hui après passage en carafe.

Un exceptionnel millésime de l’appellation Haut-Médoc. Le vignoble du Château Peyrabon est constitué de 52 hectares dont 45 situés en Haut-Médoc. Son millésime 2000 est né d’un assemblage de 72% de cabernet sauvignon, 25% de merlot et 3% de petit verdot. D’une belle couleur rubis, sa robe est profonde et brillante. Son nez expressif dévoile des arômes de fruits noirs très vifs et intenses. Le Château Peyrabon 2000 possède une bouche puissante et opulente sans mollesse. Ses tanins mûrs offrent une attaque ronde et soyeuse.La matière est riche, présente et pleine. Equilibré, il développe une belle complexité soutenu par une persistance aromatique sur les fruits confits.

Le Château Peyrabon 2001 est né d’un assemblage de 64% de cabernet sauvignon, de 24% de merlot, de 8% de cabernet franc et de 4% de petit verdot. Ce vin de l’appellation Haut-Médoc dévoile une rondeur et un volume intéressants, sans pour autant oblitérer sa belle attaque en bouche, ni sa concentration et sa plénitude. Déjà friand et tout en harmonie, le Château Peyrabon 2001 ravira les plus difficiles par ses allures racées et sa souplesse.

Le Château Peyrabon 2002 est constitué de 60% de Cabernet-Sauvignon, 31% de Merlot, de 5% de Cabernet-Franc et de 4% de Petit-Verdot. Olfactivement très ouvert, le Château Peyrabon 2002 présente des notes framboisées mises en évidence par une pointe boisée discrète mais influente. Il présente une certaine puissance, un beau volume et se termine sur des tanins très serrés.

Le millésime 2003 est un millésime solaire historique. Pour autant, le potentiel de départ de ce Château Peyrabon est important. L’assemblage retenu pour le vin est 57 % Cabernet Sauvignon, 40% Merlot et 3% Petit Verdot. Château Peyrabon 2003 a de la matière, de la rondeur, du volume. La puissance et la complexité aromatique de ce Haut-Médoc soulignent une belle aptitude au vieillissement.

L’équilibre est la note remarquable de ce vin, s’appuyant sur des tanins longs et goûteux, montrant, encore de la vivacité. La pointe boisée, sous-jacente, ajoute à la complexité du produit, des touches poivrées et épicées. C’est un millésime de grand avenir.

Un excellent millésime 2005 puissant et dense; Le vignoble de 47 hectares situé au sein du Haut-Médoc, dont les vignes sont plantées depuis plus de 23 ans, entoure le Château Peyrabon. Son excellent millésime 2005 est une association de 48.5% de cabernet sauvignon, 48% de merlot et 3.5% de petit verdot. Par sa matière flamboyante, le Château Peyrabon 2005 nous offre une palette complète des sensations recherchées dans ce millésime de référence, à savoir : la concentration, la robustesse, les arômes de fruits mûrs, et l’onctuosité. Ses tanins sont présents mais discretsdéclenchant une succession de saveurs longues et persistantes.

Un vin rouge du Haut-Médoc tout en profondeur et en finesse;
Le millésime 2006 du Château Peyrabon est né d’un assemblage composé de 59% de Cabernet Sauvignon, 31% de Merlot, 7% de Cabernet Franc et 3% de Petit Verdot. Dans ce millésime 2006, le cru a su en extraire les éléments les plus attrayants. Ainsi, il fait preuve de densité, d’une trame serrée, de jolis tanins, d’un volume et d’une jolie longueur. Autant de caractéristiques qui laissent dévoiler subtilité et finesse. Le Château Peyrabon 2006 offre un boisé délicat qui apporte un caractère épicé. C’est un vin qui gagne en profondeur et qui ne cesse de se bonifier avec le temps.

Un vin rouge du Haut-Médoc élégant; Son millésime 2007 est composé de 68% de Cabernet Sauvignon, 27% de Merlot et 5% de Petit Verdot.  A l’oeil, ce vin dévoile une robe dense de couleur rubis profond. Son nez exhale de légères notes de réglisse et de cannelle qui côtoient de jolis arômes frais de fruits rouges. En bouche, le Château Peyrabon 2007 présente une certaine souplesse et opulence sans mollesse. Ses tanins sont à la fois denses, fins et raffinés. Sa finale est dotée d’une belle longueur qui révèle un équilibre tout aussi bien complexe qu’élégant.

Un vin qui dévoile un nez encore un peu fermé sur des notes fruitées de cerises, de framboises et de groseilles. En bouche, la fraicheur l’emporte dès l’attaque. Une évolution vers un corps délicat, léger et plaisant avec des tanins de belle astringence avec une finale moyenne.

L’assemblage du Château Peyrabon 2009 est dominé par une forte proportion de cabernet sauvignon (71.5%) qui s’accompagne de 25% de merlot et de 3.5% de petit verdot. Né sous l’appellation Haut-Médoc, ce millésime dévoile une robe à la teinte rouge foncé voire même presque violacé, caractéristique d’une maturité optimale. Au nez, Château Peyrabon 2009 développe des notes de cassis et de framboise. Sa bouche, tout en rondeur et en puissance, donne une réelle impression de volume qui se termine ensuite sur de longs tanins fermes mais dont la saveur s’avère très agréable.

Le château Peyrabon 2010 affiche une couleur pourpre à sombre aux reflets rubis foncé. Le nez de ce Haut-Médoc offre une belle intensité aromatique sur des expressions fruitées de fruits noirs (baie de myrtille, cassis frais, réglisse), complétées d’une délicate touche vanillée. La bouche est suave sur des tannins d’une belle concentration avec un grain très fin, élégant. Le tout se révèle avec harmonie. La finale de ce vin s’exprime avec une persistance salivante et d’une belle longueur. Un reflet parfait de ce grand millésime.

Le Château Peyrabon 2011 provient d’un assemblage constitué de 45% de Cabernet Sauvignon, 44% de Merlot, de 7% de Cabernet Franc et de 4% de Petit Verdot.  La couleur de ce millésime 2011 est d’un pourpre remarquable, profond et intense. Le Château Peyrabon 2011 offre un nez aux arômes de cerises et de fraises. L’attaque en bouche est souple, fine et aromatique. La structure tannique de ce millésime 2011 est plaisanteet généreuse.

Né sous l’appellation Haut–Médoc, le Château Peyrabon 2012 est issu d’une association entre le Cabernet Sauvignon (61.5%), le Merlot (29%), le Cabernet Franc (5.5%) et le Petit Verdot (4%). Doté d’une robe à la teinte rubis brillant, ce millésime 2012 exhale un nez relativement ouvert mêlant des notes de fruits mûrs et de cannelle. A l’agitation, il révèle des arômes floraux et mentholés. En bouche, le Château Peyrabon 2012 présente une attaque franche qui laisse présager un beau potentiel. Il se développe par la suite sur des tanins charnus et savoureux. En fin de bouche, on dénote une certaine fraîcheur marquée qui resserre les tanins.

Provenant d’un assemblage de 60% de cabernet sauvignon et 40% de merlot, le Château Peyrabon 2013  présente un vin avec beaucoup de fraîcheur et d’élégance. Son nez offre des arômes de groseille, de prune, d’herbe verte le tout accompagné de quelques notes de bois. Le millésime 2013 du Château Peyrabon est relativement corsé avec une texture jeune. Ce vin, issu de l’appellation Haut-Médoc, possède des tanins plutôt adoucis avec une bonne acidité et présente une finale en bouche relativement longue.

Le château Peyrabon 2014  est issu de 45 hectares plantés en appellation Haut-Médoc. Son encépagement est dominé par le Cabernet Sauvignon (60%), accompagné du Merlot (35%), du Cabernet Franc(3%) et du Petit Verdot (2%). Cette année, ce sont les cépages tardifs qui ont tiré profit de la très belle arrière-saison. C’est donc tout naturellement que Peyrabon 2014 allie fraîcheur, gourmandise et délicatesse (suavité) en bouche. Le nez exprime le fruité noir. L’entrée en bouche est assez dynamique avec un touché de tanins élégant, tendre. Le tout offre de la fraîcheur. Bien né !

Peyrabon 2015 est un Haut-Médoc élaboré à partir de 60 % de Cabernet Sauvignon, de 30 % de Merlot, de 6,5 % de Cabernet Franc et de 3,5 % de Petit Verdot. La récolte s’est étalée dans de très bonnes conditions du 28 septembre au 7 octobre. Ce millésime a de la couleur. Le nez de Peyrabon 2015 a beaucoup de relief aromatique sur des parfums de fruits rouges et noirs essentiellement dominés par la groseille et la cerise noire. L’agitation offre une touche de cèdre (un côté balsamique) amenant une pointe de fraîcheur aromatique. L’entrée en bouche montre un support acide efficace qui porte le vin de l’attaque à la finale, le tout organisé autour d’une trame tannique élégante avec une sensation de tanins bien en chair et très enrobés. Le vin possède une bonne longueur et du fruit à souhait comme l’atteste la rétro-olfaction. Une vraie réussite dans un millésime à la fois facile et exigeant (à la vinification).

Le château Peyrabon 2016 est issu de l’assemblage de 67% de Cabernet Sauvignon, de 27% de Merlot, de 4% de Petit Verdot et de 2% de Cabernet Franc. Le millésime est riche en couleur et se voit au travers de sa robe presque encre. Le nez est d’emblée gourmand, généreux en fruits noirs dominés par des touches de myrtille et de mûre. L’entrée en bouche est rafraîchissante, assez dynamique avec un bon support acide. Le milieu de bouche fait de tanins au grain très élégant est suave, délicat, enrobé avec de la chair. Peyrabon 2016 révèle de beaux cabernets sauvignons et de jolis Petits Verdots amenant cette singulière touche épicée à l’ensemble.

Château Peyrabon 2017 est issu d’un assemblage de 63% de Cabernet Sauvignon, 25% de Merlot, 8% de Cabernet Franc et 4% de Petit Verdot. Réalisées à la main, les vendanges 2017 ont débuté le 14 septembre avec le Merlot pour s’achever le 29 septembre avec le Cabernet Sauvignon. Avec un millésime placé sous le signe de la délicatesse et sur la fraîcheur, Château Peyrabon 2017 présente les qualités d’un vin du Haut-Médoc authentique marqué de l’empreinte du Cabernet Sauvignon, entre pureté du fruit et élégance de la bouche, finement dessinée par des tanins affichant déjà une belle présence. Un vin du Haut-Médoc élégant promis à une belle évolution.

« Dans une belle robe profonde et sombre, ce vin exprime un nez aux arômes de surmaturations, de fruits rouges compotés et cuits. Sa bouche harmonieuse, aux tanins puissants exhale des notes empyreumatiques. Grand vin de garde qui accompagnera avec délice un gigot d’agneau. »

« Bouquet de bonne intensité révélant des notes de cassis et de mûres suivies de rafraîchissantes nuances d’eucalyptus. En bouche le vin a du pep et une belle intensité aromatique. Les tannins assurent les arrières et sont en phase avec le tempérament de la structure acide. Un vin qui a du caractère, de la finesse et de belles perspectives de garde ! » Yves Beck

« Peyrabon 2020, acquis par la famille Castéja en juin 2022, se révèle avec beaucoup d’entrain, de fraîcheur et de notes fruitées. Élégant, le vin dispose de tannins veloutés qui assurent ampleur et puissance tandis que la structure acide se charge de conférer de la vivacité, donc également de la fraîcheur. Un vin qui se distingue par son harmonie, son tempérament et sa finale persistante. Quelle belle réussite ! » Yves Beck

« Belle expression fruitée du bouquet au travers de nuances de cerises, de cassis et d’épices douces. Attaque fraîche et délicatement fruitée. Les tannins sont bien intégrés tandis que la structure acide soutient l’expression aromatique jusqu’en fin de bouche tout en conférant de la fraîcheur. » Yves Beck

« Beaucoup de finesse dans le bouquet de Peyrabon avec de délicates notes de myrtilles, de sureau et d’eucalyptus ainsi que des effluves de réglisse et de fèves de cacao. De densité médiane, le vin dispose de tannins puissants, aux grains fins, qui offrent une excellente assise à l’ensemble du palais. Un vin élégant que l’on pourra certainement déjà apprécier jeune, mais il mérite quand même un peu d’épanouissement. » Yves Beck

– Château La Fleur Peyrabon –

Pauillac

Le velours de Peyrabon

C’est à partir des 5 hectares de vignes de la prestigieuse appellation Pauillac qu’est réalisé le Cru Bourgeois Château La Fleur Peyrabon. Il rejoint ainsi le petit cercle des 5 Crus Bourgeois que compte l’AOC.

Château La Fleur Peyrabon est élevé durant 14 mois en barriques de chêne français dont 50 % de fûts neufs.

Densité, structure, profondeur, Château La Fleur Peyrabon présente toutes les qualités d’un très grand vin de Pauillac. À la dégustation, le vin offre un bouquet aromatique intense et concentré tandis que la bouche affiche une superbe structure avec des tanins de belle facture qui lui permettent de s’épanouir avec le temps.

Fiche Technique 2018
Fiche Technique 2019
Fiche Technique 2020
Fiche Technique 2021
Fiche Technique 2022

Découvrez tous les millésimes

Un vin rouge du Haut-Médoc riche et puissant. Le Château Peyrabon est un Cru Bourgeois issu de l’appellation Haut-Médoc. Son millésime 1998 est le résultat d’un assemblage de quatre cépages : le Cabernet Sauvignon (50%), le Merlot (33%), le Cabernet Franc (15%) et le Petit Verdot (2%). Il dévoile à l’œil une très belle robe d’un rouge franc. Ce millésime développe par la suite une étonnante palette aromatique aux touches complexes d’épices, de fruits confits et de goudron, le tout parfaitement liées entre elles. En bouche, le Château Peyrabon 1998 démontre une certaine puissance et richesse qui dominent un ensemble se terminant sur des tanins longs et goûteux.

Le millésime 2000 est un assemblage de 68% de Cabernet Sauvignon et 32% de Merlot. La couleur rouge vermillon de ce millésime, signe d’une maturité optimale, annonce la belle concentration de ce vin. Au nez, il dévoile des sensations subtiles de prune, de noyau et de tabac qui sont parfaitement mises en valeur par des notes boisées discrètes et fines. En bouche, le Château La Fleur Peyrabon 2000 présente une harmonie et une opulence dominantes. Ses tanins, ronds et puissants, se développent sur une finale longue et savoureuse. C’est un excellent vin de garde.

L’équilibre est la note dominante dans ce vin à la puissance remarquable alliant densité et complexité au sein d’un ensemble finissant sur les tanins savoureux, encore marqués par une pointe d’austérité qui devrait s’effacer avec le temps.

Le millésime 2002 est dominé par le Cabernet Sauvignon (68%) et complémenté par le Merlot (32%). On retrouve au nez des notes de fruits macérés, rehaussés d’arômes mentholés qui lui confèrent beaucoup de fraîcheur. L’ensemble du Château La Fleur Peyrabon 2002 possède un corps relativement puissant agrémenté de tanins serrés qui se fondent parfaitement et délicieusement en bouche.

Ce vin présente une impression de subtilité que l’on retrouve dans les nuances aromatiques où s’entremêlent des notes de prunes confites, de torréfaction soutenues par un joli boisé feutré. En bouche, le Château La Fleur Peyrabon 2003 dévoile une élégance qui domine un ensemble relativement velouté, charnu et volumineux couronné par des tanins suaves et presque sucrés.
L’opulence du Château La Fleur Peyrabon 2004 est marquée une robe profonde et pourpre. On y découvre une certaine exubérance dans le bouquet où jaillissent, successivement, des notes balsamiques de bois et celles plus lourdes de fruit confit. Gustativement, l’harmonie est remarquable avec la présence de tanins bien présents mais savoureux qui lui confèrent un gage d’évolution favorable.
Dans ce millésime mythique, le vinificateur a joué, avec beaucoup d’à propos, avec les atouts qui lui étaient offerts. Il a ainsi obtenu un vin sans lourdeur, harmonieux et élégant, tout en volume et rondeur. La complexité n’est pas absente et la délicatesse bien présente. C’est un vin de classe, étoffé et charnu, généreux par sa trame dense et serrée, dont l’avenir est prometteur.

Un vin rouge de Pauillac aux arômes fruités. Voisin des prestigieux domaines Mouton et Lafite-Rothschild, le millésime 2006 du Château Fleur Peyrabon, propose dans sa bouteille trois cépages : le cabernet sauvignon, le merlot et le petit verdot. Ce vin issu de l’appellation Pauillac dévoile une grande complexitéavec des arômes près du raisin et de la cerise mis en valeur par des touches de bois à peine présentes. En bouche, la densité et la profondeur du Château La Fleur Peyrabon apportent un bel ensemble au vin et se termine sur des tanins solides au caractère réglissé.

Ce Cru Bourgeois de Pauillac (l’un des 7), possède une robe dense à la couleur sombre. Finement boisé, son nez dévoile de jolies notes de noisettes. En bouche, La Fleur de Peyrabon 2007 offre une certaine délicatesse. Ses tanins, de bonne qualité, sont doux, structurés et fondus. C’est un excellent vin de garde. Robe de couleur opaque et dense. Nez finement boisé, agrémenté de petites notes de noisette. Une légère aération favorise son épanouissement. En bouche l’équilibre est bon, tout en délicatesse. Les tanins de bonne qualité sont tendres, enrobés et fondus. C’est une bouteille de charme à consommer dès aujourd’hui après passage en carafe.
Le millésime 2008 provient d’un assemblage de 67% de Cabernet Sauvignon, 26% de Merlot et 7% de Petit Verdot. A l’oeil, ce millésime dévoile une couleur rubis, profonde et brillante.Son nez, très expressif est constitué d’arômes de fruits noirs, vifs et intenses. En bouche, le Château Fleur Peyrabon développe une structure de tanins mûrs avec une attaque ronde et soyeuse. La matière est présente, riche et pleine. L’équilibre est richement accompagné par des tanins de grande qualité qui révèlent un côté à la fois délicat et complexe.
Un vin rouge de Pauillac d’une belle élégance. S’épanouissant sur un domaine de 7 ha en appellation Pauillac, le Château la Fleur de Peyrabon est le second vin de la propriété Château Peyrabon. Son millésime 2009 est issu d’un assemblage de 67% de cabernet sauvignon, 26% de merlot et 7% de petit verdot. La large palette d’arômes qu’il offre séduit immédiatement. Le Château La Fleur de Peyrabon 2009 dévoile des notes de violette, d’épices et de torréfaction. Il développe par la suite un équilibre subtil, sans aucune sévérité où les tanins veloutés enrobent un ensemble puissant et dense. Ce vin d’appellation Pauillac offre une grande richesse qui gagnera avec le temps plus de complexité et d’élégance.
Le millésime 2010 est constitué à 67% de Cabernet Sauvignon, 26% Merlot et 7% Petit Verdot. La robe de La Fleur Peyrabon 2010 est rubis, jeune et vive. Le nez est discret, délicat et franc et des notes sucrées de guimauve ressortent. L’attaque de ce Pauillac est veloutée, la structure souple et ronde, la qualité des tanins est remarquable. L’ensemble montre une structure vineuse très équilibrée. La fin de bouche est délicate et très classique.
Les vendanges sont réalisées de façon manuelle et un tri des grappes est systématique. Son assemblage est de 67% de Cabernet Sauvignon, de 26% de Merlot et de 7% de Petit Verdot. A la dégustation, on peut constater une robe rouge d’une grande profondeur. Au nez, le vin est expressif et se marque par sa complexité, jouant sur des fragrances boisées et épicées. En bouche, le Château La Fleur Peyrabon 2011 fait preuve d’une grande richesse et d’une jolie ampleur, se caractérisant par des touches de liqueur de cerise. La finale de ce vin est élégante et d’une grande puissance.
Un Pauillac 2012 extrêmement savoureux. Issus d’une propriété de 52 hectares, dont 45 situés en Haut-Médoc et utilisés pour l’élaboration de Château Peyrabon, La Fleur Peyrabon est produite sur les 7 hectares restants en appellation Pauillac. En 2005, le domaine a acquis 5 ha supplémentaires pour la production de la Fleur Peyrabon. Son millésime 2012 est un mariage de cabernet sauvignon et de merlot. À l’œil, sa robe se dévoile sous une couleur intense rubis profond. Son nez expressif et très riche développe des notes de biscuits, de fruits noirs, notamment le cassis, et d’épices. On y retrouve clairement la marque du cabernet qui apporte beaucoup de fraîcheur au vin. En bouche, le Château La Fleur Peyrabon 2012 présente douceur et élégance et s’accompagne d’une finale très aromatique sur des notes de griottes.
D’une structure classique, légèrement austère avec des arômes de jeunes fruits rouges, des tannins présents et une bonne longueur.
Par nature marqué par le Cabernet sauvignon, on retrouve en 2014 la dominante du cépage, complété du Merlot et du Petit Verdot. Il est vrai que la propriété a, faut-il le préciser, réussi ses cépages tardifs: la nature, brillant par un été indien solide, n’a pas été ingrate. Le nez est dense, expressif, opulent de fruits noirs à chair dodue (cerise burlat, crème de cassis) et se montre d’une fraîcheur plaisante. L’entrée en bouche a du caractère (une acidité franche), un milieu de bouche structuré (avec élégance) sur des tanins pleins de chair (presque crémeux) s’affichant même dans la soie: le grain est noble. Un Pauillac qui gagne en précision et d’un beau potentiel.
La Fleur Peyrabon 2015 affiche une robe violacée, dense. Si le nez de ce Pauillac présente à ce stade une légère note boisée (note d’élevage), il n’en demeure pas moins que le vin est doté d’une belle matière qui n’aura aucun mal à digérer le bois. A l’agitation, le vin se montre plus docile en exprimant des parfums de fruits noirs essentiellement dominés par la myrtille et une petite note réglissée. La bouche est construite avec intelligence sur des tanins parfaitement mûrs avec une sève rafraîchissante. Le tanin est de grande qualité. Le vin a du poids et se montre prometteur pour l’avenir.
Château La Fleur Peyrabon 2016 : un Pauillac avec une magnifique tension. Le château La Fleur Peyrabon est un vin rouge produit sur l’appellation Pauillac. Ce cru bourgeois profite d’un vignoble âgé de 20 ans en moyenne, d’un peu plus de 7 hectares et implanté sur des graves sableuses sur sous-sol argileux. Les vendanges du millésime 2016 se sont déroulées sur deux phases. Le Merlot a été récolté du 29 septembre au 6 octobre, alors que le Cabernet Sauvignon a quant à lui été ramassé les 12, 15 et 18 octobre. À la dégustation, le château La Fleur Peyrabon 2016 développe des fragrances florales. D’une grande fraîcheur, le vin se montre moyennement corsé et extrêmement élégant. Les tanins sont magnifiques, tout comme la tension en finale. Il se consommera agréablement jusqu’en 2027-2032.
Un Pauillac de classe par Château La Fleur Peyrabon. Jolie référence de la Rive gauche dans la région de Bordeaux, le Château La Fleur Peyrabon est localisé sur l’appellation Pauillac. Château La Fleur Peyrabon 2017 est élaboré à partir d’une sélection de parcelles avec des vignes bénéficiant d’une situation idéale sur la commune de Pauillac. Étendues sur une surface de 4 hectares, ces vignes âgées de 22 ans en moyenne sont implantées sur un terroir de graves sableuses sur sous-sol argileux. Château La Fleur Peyrabon 2017 est issu d’un assemblage de 61% de Cabernet Sauvignon, 28,5% de Merlot et 10,5% de Petit Verdot. Réalisées à la main, les vendanges 2017 ont débuté avec le Merlot du 18 au 19 septembre pour continuer avec le Cabernet Sauvignon du 27 au 28 septembre. Issu d’un millésime délicat, Château La Fleur Peyrabon 2017 présente tous les atouts d’un grand vin rouge de Pauillac. Densité, structure, profondeur, le vin présente déjà un joli équilibre entre concentration des arômes et fraîcheur du fruit sur une bouche aux tanins de belle texture. Des qualités qui devraient s’épanouir avec les années.
Le millésime 2018 de la Fleur Peyrabon se distingue par sa richesse et son intensité. La robe est profonde et brillante. Le nez révèle des arômes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), avec des notes épicées et boisées. La bouche est ample, avec des tanins fins et une belle structure. La finale est longue et légèrement mentholée. Un vin puissant et prometteur, qui se bonifiera avec le temps.
Fleur Peyrabon 2019 est un vin équilibré, alliant puissance et finesse. Le nez est frais, avec des arômes de fruits rouges et de touches florales. En bouche, les tanins sont serrés et la structure est veloutée, soutenue par une belle acidité. La finale est persistante, avec des notes épicées. Un millésime élégant, prêt à être dégusté, mais avec du potentiel de garde.
Fleur Peyrabon 2020 est un vin dense et raffiné. La robe est sombre, presque violacée. Le nez dévoile des arômes de fruits noirs mûrs, de réglisse et de graphite. En bouche, la texture est soyeuse, avec des tanins élégants et une acidité maîtrisée. La finale est longue et légèrement épicée. Un vin harmonieux, à déguster jeune ou à garder pour plus de complexité.
Fleur Peyrabon 2021 se caractérise par sa fraîcheur et sa finesse. La robe est brillante et claire. Le nez est délicat, avec des arômes de fruits rouges croquants et des notes florales. La bouche est légère, avec des tanins souples et une belle vivacité. La finale est fraîche et fruitée. Un millésime élégant, prêt à être apprécié jeune.
Fleur Peyrabon 2022 est riche et concentré, avec une robe profonde et violacée. Le nez est intense, avec des arômes de fruits noirs, de chocolat et d’épices. En bouche, l’attaque est ronde, avec des tanins puissants et une belle fraîcheur. La finale est longue, sur des notes de réglisse et de menthe. Un millésime prometteur, à garder pour révéler toute sa complexité.

– Château Pierbone –

Haut-Médoc

Le second vin de la propriété

Second Vin sur la propriété, produit lors des grands millésimes,  Château Pierbone est doté d’une personnalité à part entière qui affiche la signature du Château Peyrabon. Variant suivant les années, l’assemblage de Château Pierbone rend hommage à la tradition bordelaise en associant Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot.

Son style gourmand et savoureux flatte le palais avec de belles notes de fruits noirs et de fruits rouges. Au palais, le cru présente une belle densité de matière soutenue par une acidité vibrante de l’énergie du fruit tandis que la finale persistante en fin de bouche s’étire sur de belles notes épicées.

Fiche Technique 2017
Fiche Technique 2021

Découvrez tous les millésimes

Château Pierbone 2017 est un vin élégant et bien équilibré, qui combine puissance et finesse. Il se distingue par une belle complexité aromatique et une belle aptitude au vieillissement.

Robe rouge clair aux reflets grenat, signe d’un millésime plus frais. Nez subtil et délicat, marqué par des notes de framboise, de groseille et une touche végétale noble. Bouche fraîche et croquante, avec une belle tension. Les fruits rouges dominent, accompagnés d’une légère minéralité. Un vin élégant, à apprécier pour sa finesse.